La Ruta del Lechazo: Dónde comer el mejor asado cerca de nuestra casa rural

¿Buscas el mejor lechazo asado en Segovia? Te descubrimos la ruta definitiva por Sacramenia, Campaspero y más, muy cerca de Casa Vieja de la Abuela.

Si hay un aroma que define la esencia de nuestra tierra, es el del horno de leña. Muchos de nuestros huéspedes nos visitan con un objetivo claro: disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica. Y en esta zona, el protagonista absoluto es el lechazo asado.

Estar alojado en Casa Vieja de la Abuela te sitúa en el epicentro de «la milla de oro» del asado. Pero antes de empezar la ruta, es importante aclarar una duda muy común entre quienes nos visitan desde fuera de Castilla y León.

¿Lechazo o Cochinillo? No te confundas

Aunque el cochinillo es el emblema de Segovia capital, en los pueblos de nuestra comarca (la zona norte de la provincia), el rey es el lechazo.

• El Cochinillo: Es cerdo lechal, típico de los mesones de la ciudad de Segovia.
• El Lechazo: Es cordero lechal (alimentado solo con leche materna). Es el plato estrella en nuestra zona, especialmente en Sacramenia y alrededores, donde se asa de forma tradicional en hornos de barro y leña de encina.

Si buscas el sabor más auténtico del campo segoviano, la Ruta del Lechazo es tu parada obligatoria. Aquí tienes nuestros templos gastronómicos recomendados:

1. Sacramenia: La capital del asado (A 15 min)

Es, sin duda, el destino preferido de los paladares más exigentes. En este pueblo, el lechazo es una religión.

• Restaurante Mesón González: Tradición pura. Un lugar acogedor donde el producto es el protagonista.
  • 📞 Teléfono: 921 52 70 41 | Web
• Asados Garci: Famosos por su maestría con el horno de leña y un trato familiar que te hace sentir como en casa.
  • 📞 Teléfono: 921 52 70 33 | Web
• Restaurante Maribel: Un referente en la zona con décadas de experiencia asando los mejores cuartos de lechazo.
  • 📞 Teléfono: 921 52 71 15 | Web

2. Campaspero: Parada obligatoria (A 15 min)

Cruzando la frontera con Valladolid, pero a un paso de nuestra casa, encontramos un lugar de culto para los críticos gastronómicos.

• Restaurante Mannix: Considerado por muchos como uno de los mejores lugares de España para comer lechazo. Su técnica es impecable.
  • 📞 Teléfono: 983 69 00 00 | Web

3. Torrecilla del Pinar (A 10 min)

• Mesón Conrado: Una opción fantástica muy cerca de la casa, ideal para disfrutar de un asado de calidad en un ambiente tradicional.
  • 📞 Teléfono: 921 15 52 35

4. Segovia Capital

Si decides pasar el día visitando el Acueducto o el Alcázar, te recomendamos una parada estratégica:

• La Juvenil, Restaurante: Un lugar con solera donde el horno nunca descansa y el lechazo siempre está en su punto.
  • 📞 Teléfono: 921 44 14 30 | Web

El «Tip de la Abuela»: ¡Ásalo tú mismo en la casa!

¿Eres de los que disfruta entre fogones? Una de las mejores experiencias que ofrecen nuestras instalaciones es la posibilidad de convertirte en un maestro asador por un día.

Nuestra casa cuenta con una fabulosa barbacoa, ideal para disfrutar de un banquete privado con total libertad.

Nuestro consejo:

Acércate a una carnicería local en Fuentesaúco o Sacramenia y compra el lechazo crudo (marca de garantía). Al ser un producto de proximidad, la calidad es insuperable. Cocinarlo lentamente en nuestro horno o barbacoa mientras disfrutas de un vino de la zona en el jardín es, para muchos de nuestros clientes, el mejor plan de todo el fin de semana.

¿Vienes con hambre?

No olvides reservar tu mesa con antelación, especialmente los fines de semana, ya que estos restaurantes son muy demandados.

Reserva tu estancia en Casa Vieja de la Abuela y empieza tu ruta gastronómica.